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中国茶叶资讯网 茶马古道 2019-01-11 14:36:02 360 0
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【今日话题】:非主流普洱茶泡法分享
  在普洱茶的冲泡方法上,永远没有统一的标准,而各个地区的喝茶人或无聊或想改变茶叶的另一种滋味,于是出现了很多种非主流的普洱茶冲泡法。这些冲泡法都有一定的章法,但是都不是常规的普洱茶的冲泡方法。但都跟冲泡手法(出汤时间)、水温和投茶量有关系。   一、重泡法   这种手法说白了就是投茶量增加,一般合适重口味的茶客。   茶叶:味重茶区的粗老茶叶(老嫚娥苦茶)   投茶量:正常(8克)一倍多,也就是16克以上。   水温:正常90°以上沸水。   手法:连续闷泡三泡倒掉,第四泡开喝。   二、摇泡法   这种泡法多用于壶泡,前两泡每泡摇1-2分钟。后面几泡正常出汤。   茶叶:紧压茶   投茶量:正常8克   水温:正常90°以上沸水。   手法:注水没讲究,前面两泡摇1-2分钟出汤拿来温杯,第三泡正常手法冲泡出汤品饮。   三、轻泡法   轻泡法,就是投茶量很少,然后一次性把注水把茶汁泡出来就结束。   茶叶:散茶和紧压茶   投茶量:3克   手法:泡茶容器要大。洗茶一次,正常水温注水,1分钟以后出汤。   四、碗泡法   也就是用大碗泡茶,最简单的泡茶法。   茶叶:任何茶叶   投茶量:适碗大小而投茶   手法:正常水温注入沸水洗茶,冲泡后用瓢分茶,速度要掌握好,尽量每泡做到快速出汤。   五、高温法   这种泡法适合喜欢香气的陈茶,高温能把茶叶的香气提出来,都是滋味方面就会下降。   茶叶:陈茶   投茶量:正常10克   手法:100°水温正常注水,并适当的留根,后几泡留根闷泡。   六、低温法   这种冲泡方法适用于嫩度比较好的茶叶。水温不能高,手法不能抖。   茶叶:嫩度好的茶叶   投茶量:正常8克   手法:水烧到90°滚沸,不要关火,提起洗茶一次,然后放入继续烧,然后注入冷水至不滚。这时提起沿着盖碗边细水环注水。每泡重复。 责编:深水鱼

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