网站地图 网友投稿
当前位置:首页 > 茶图预览 > 茶叶图片 >> 正文

以诗入茶,以茶入秋,细品专牌古树茶

作者:89992.com 时间:2018-10-12 19:06:51 来源: 89992.com

秋天的味道,与茶的韵味,最是相配。入口的微苦涩感,很快转为醇爽平和,再到回味时的甘甜清润,恰似那秋风,拂过衣襟带来一阵微凉,但吹过麦田,也扬起一片丰收的金黄。

唐代诗人贾岛有诗云: 秋风吹渭水,落叶满长安。 一句写尽秋天的萧瑟。可是论及气派悠闲,倒不如《唐子西语录》中的 山僧不解数甲子,一叶落知天下秋 ,这是讲,山上的和尚不知道如何计算甲子日历,只知道观察自然中的景物,看到一片树叶落下就知道天下都已是秋天了。

然而对于现代人而言,计算时间只剩下日历,有时日历还不够,而是只剩下手机显示屏上的数字。还有谁会去管是什么日子呢?在过去的日子里,人们还能清晰地体会,天气、节气、种作等等变化是和人紧密关联的。但是,在商业社会里,春天是朝九晚五,秋天也是朝九晚五;不管是晴空暖阳,还是风霜雨雪已经没有任何差别了。

在日渐快节奏的生活中,茶,更是逐渐被咖啡所代替。茶的袅袅清香,与甘冽的味道,似乎只存在于文字里,浮动在想象中。苏轼的 且将新火试新茶 ,陆游的 矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶 ,辛弃疾的 待羔儿、酒罢又烹茶,扬州鹤 ,或是纳兰性德的 赌书消得泼茶香 ,这些当时的寻常小事,在当下已成为了遥不可及的只属于古人的浪漫。

然而有那么一群人,并不愿意这份古老而淳朴的浪漫消逝在时间的长河中。他们的茶园建于原始森林,制茶工艺传承古法,片片茶叶,缕缕茶香,那漫出紫砂壶的香茗,恰如时间缓缓滴落。

那人,正是专牌人;那茶,正是专牌古树茶。

源自原始森林的核心茶区,专牌古树茶拥有其他地区无法比拟的自然生态环境,植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点,让生长出来的古树茶有机物质增多,粗纤维含量减少,涩类物质的茶多酚相对平衡。古茶园之维护,只进行基本的除草、翻地,百年如是,近代也从不施用化肥、不打农药,因此,用古茶树叶制的茶,茶性温和,不伤肠胃。

制茶工序上,亦传承古法。从择茶、摊晾、第一遍杀青、揉捻、装坛,皆是保留了古法制茶工序,全靠手感知温度、靠眼观察形状、靠鼻子感受味道的变化。制作出来的茶叶,经过一段时间的存放,泡出的茶汤,颜色由新制的黄绿或褐黄,逐渐过渡向陈年古茶的红浓明亮,茶的味道也呈现醇和之感。

正如清代学者王国维所言,人生有三重境界;而人生如茶,茶的韵味也是有三层, 头苦,二甜,三回味 。

在这夏末秋初,凉风将起的时节,细品一口专牌古树茶,回味一份古老的宁静与人生的况味。

推荐游戏门户:游戏门户

文章转载请注明来源:http://www.69449.com/chatu/chayetupian/83271.html

猜你喜欢

标签TSA: 分享 不感兴趣 爱看

相关文章

一周热门

热门精选