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中国茶叶资讯网 铁观音功效 2019-01-11 14:35:26 368 0
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【今日话题】:个人对于普洱茶的感官认识
  每个个人对于普洱茶认识都是不同的,所以一群人在一起喝普洱茶的时候,往往会出现不同的声音。也就是说我们仅靠感官化的去品论普洱茶,同一款茶会得到更多个不同的答案。我们除了安全和卫生,似乎其他情况看似没办法统一的。因为每个人买去喝都会出现不同的感官回馈。   那么我们对于这种不同的感官回馈,要以一种什么样的态度去面对呢?自然不能说别人不懂茶吧。很多茶友在交流中,往往会遇到这种谁要说服谁或者是要分出高下的心态。   其实这是有违了茶会的旨意。不管是现实中的茶会还是网络上的茶友交流。其实不必非要把话说死。因为一些感官性的东西,各有各的感受,自然不可能会出现统一。只是以一方沉默而结束。茶会旨意是品悟知道的茶道,然后聆听交流吸收别人的感悟。并不要去批评别人。   别人说得对或者说得错,那是别人的事,守住自己认为对的就行。因为感官感受就没有一个统一的标准,自然也不会出现错误和正确。只是多出了几种感受而已。所以我们要宽容的看待。千万不要用自己认为对的东西去引导别人。   个人的普洱茶感官认识中,最难的就是普洱茶的滋味。每个人口腔的味蕾和喝茶后的感受不一样。这种不一样大多反应在对于口感的描述和身体感觉的描述。像香气我们用的假借“兰香、花果香”这种词,这些词都是很抽象的,往往给人想象空间。像口腔的茶汤味。很多描述并不能给人清楚明了的感觉。而只是感觉到文字的力量。拿普洱茶老茶的体感的冒汗来说,同样3个人喝时喝一样的茶,不一定所有人都会冒汗。   这种个体差异化在普洱茶这个不是标准品的饮品里,会使普洱茶变得很复杂。这也是说为什么同一款茶有人说好有人说不好,我们要宽容的看待。 责编:深水鱼

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