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中国茶叶资讯网 铁观音文化 2019-01-11 14:34:36 857 0
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普洱茶也可以玩“窨制”吗?  昨天七彩哥在“茶饮大课堂”上,就大家夏天最受欢迎的三种茶饮——绿茶、茉莉花茶、普洱生茶展开了讨论。茶叶不单单可以清饮,就拿这三种茶来说,我们聪明的前人便通过自己的勤劳与智慧,将茉莉花的香气和茶叶的茶味进行了巧妙的结合。   说到结合的方法,就不得不说到一种独特的制作工艺——窨制。可用于窨制的鲜花主要有茉莉花、白兰花、珠兰花、柚子花等,其中以茉莉花最受欢迎。简单来说,花茶窨制是将鲜花与茶叶拌合,在静止状态下茶叶缓慢吸收花香,然后除去花朵,将茶叶干燥后成为花茶。花茶窨制是利用鲜花吐香和茶叶吸味两个特性,一吐一吸,茶味花香水乳交融,完成了鲜花与茶叶的窨制过程。  最早被用来窨制成茉莉花茶的茶叶便是绿茶了,人们发现将茉莉花与绿茶窨制在一起后,茶叶外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口。发展到后来便开始衍生出了用不同品种的茶胚窨制的茉莉花茶,例如龙井茉莉、毛峰茉莉;也有根据形状的不同来命名,如珍珠状的,产自福建著名的“龙团珠茉莉花茶”,针状的“银针茉莉花茶”。  不过,茉莉花与茶叶的结合并没有到这里就画上了句点,随着普洱茶的热潮高涨,有心的制茶人也开始思考,当茉莉邂逅普洱茶,又会擦出怎样的火花,产生怎样的化学反应,给我们带来怎样的惊喜呢?   2007年,七彩云南的有心制茶人便创新出了将普洱茶传统工艺和花茶窨制工艺完美结合的“低温慢窨”工艺,将云南元江县优质茉莉花的浓郁花香窨进普洱生茶中,制成了一款独特蕴含茉莉花香的普洱生茶。云南大叶种晒青茶沐浴着高原阳光,吸取万木灵气,品饮之中会感受到自然草本带给你的那份怡人清香和怡情悦性的乐趣。鲜爽凛冽的生茶与轻柔温婉的茉莉花相遇,既保持了普洱茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芬芳,闻之花香怡人,品之茶味浓郁,花增茶味,茶引花香,相互渗透,巧妙融合。普洱茶也可以玩“窨制”吗?  清新的茉莉花,让人心旷神怡,还具有行气止痛、解郁散结的作用,而普洱生茶可以清理肠道、降脂降压,二者结合,保健功效强强联合。倒水冲泡,汤色黄亮清新,散发出的茉莉花香四溢,仿若置身于初夏的茉莉花园之中。茉莉花藏普洱韵,普洱茶蕴茉莉香,独特的普茶花韵,清新的茶香渗透茉莉的鲜灵,呈现清新典雅的气质韵味,演绎茉莉与普洱的美丽相遇。普洱茶也可以玩“窨制”吗? 责编:yunhong

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