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中国茶叶资讯网 绿茶资讯 2019-01-11 14:34:20 479 0
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【今日话题】:普洱茶夏茶和秋茶的雨水茶区别在哪里?
  在以往,我们分辨夏茶(雨水茶)和秋茶(谷花茶),很多的时候是喝普洱茶的滋味和看普洱茶的叶底。大家都认为夏茶(雨水茶)滋味薄寡,水汽较重,涩感较重。而秋茶(谷花茶)则是高香,滋味有点燥。夏茶(雨水茶)叶底色泽暗,秋茶叶底偏黄。   随着普洱茶工艺的进步,仅从外观上来已经不能区分出夏茶和秋茶。而在滋味上,如果不进行重泡试茶,也基本上很多分辨出是哪季的茶。叶底更不用说,可以做得很漂亮。   2015年8月8日是立秋日,代表的是秋天的开始。也就是说从8月8日后采摘制作的普洱茶就是秋茶了。但是,云南今年降雨量很大,就在这几天,都每天都在下雨。那么,现在问题来了。普洱茶夏茶和秋茶的雨水茶区别在哪里?   雨水茶,也就是下雨时候采摘制作的茶叶。在以往的话,可能两个季节的雨水茶差别还真蛮明显的。但是近些年来,普洱茶的价格上涨,原料的价格也上涨。随着的茶叶茶叶采摘已经没有了“规律”。每个季节的采摘频次也提高了很多。一般是茶叶开着可以采了就去采摘来制作。也就是说现在的夏茶和秋茶,仅从在雨水中采的来看,本质上来说差异并不是很大了。   因为采摘得频繁,茶叶的营养吸收得并不到位。再通过现在的工艺提升。普洱茶夏茶和秋茶的雨水茶区别已经很小很小。   如果不考虑树龄的情况下,这些夏季或者秋季的雨水茶制作成紧压生茶的话。5年后会是很有“淡”这个特点的。而制作成紧压熟茶的话,这些雨水茶你是根本就分不清的。而好不好喝则取决于发酵成何种情况的茶,又拼配成何种茶。 责编:深水鱼

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